Sein Buch »Tierversuch oder Wissenschaft - Eine Wahl« aus dem Jahr 1988 ist
ein Meilenstein in der Tierversuchsgegnerbewegung. Es räumt auf mit der immer
noch verbreiteten Vorstellung, Tierversuche würden zum Wohle des Menschen
durchgeführt werden und ohne sie ginge es nicht. Mit eindrucksvollen Beispielen
belegt Croce wie unterschiedlich Menschen und die einzelnen Tierarten auf
Substanzen reagieren, weswegen die Übertragung von Ergebnissen aus
Tierexperimenten auf die menschliche Situation ein absolut unkalkulierbares
Risiko darstellt. Ein Auszug aus seinem Buch ist als Faltblatt »Bei Mensch und
Tier - das ist die Frage« bei Ärzte gegen Tierversuche erhältlich.
Dr. Bernhard Rambeck, Vorstandsmitglied der Ärzte gegen
Tierversuche: »Pietro Croce war ein wunderbarer Mensch, ein feinsinniger
Charakter, ein einfühlender Arzt, ein begabter Wissenschaftler und ein
herausragender Schriftsteller - und vor allem der Vorreiter schlechthin im Kampf
gegen die Vivisektion. Seine Bücher haben uns die Richtung vorgegeben, eine der
übelsten Erscheinungen der modernen Wissenschaft, nämlich das Tier als
Stellvertreter des Menschen zu verwenden, als grandiosen wissenschaftlichen
Irrtum zu entlarven. Ciao Pietro, wir werden im Gedenken an dich unermüdlich
weiterkämpfen gegen die Barbarei in den Laboratorien, gegen die Verbrechen an
unseren Mitgeschöpfen, gegen den Kardinalfehler der medizinischen Wissenschaft,
die Vivisektion.«